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番茄馒头

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芝姐姐1166的厨房  芝姐姐1166
今晚的番茄馒头做的很成功，赶紧把配方记下来，以免忘记了

用料  

番茄（西红柿） 2个去皮
水 少量
牛奶 少量
注，番茄＋牛奶＋水 重量合计是180
高筋面粉 300克
酵母 4克
糖 40克
低筋面粉 80克

番茄馒头的做法  

  1. 两个番茄加大概20克水用破壁机打碎，称重量，如果不够180克，就加牛奶，使番茄＋水＋牛奶的总重量＝180克

  2. 高筋面粉＋番茄混合物＋糖加酵母，充分揉面

  3. 揉面到扩展，一发，夏天室温就可以了，冬天用烤箱的发酵模式，大概一个半小时

  4. 一发结束，加入80克低粉继续揉面，揉面要充分

  5. 整形，二发，时间大概45分钟

    番茄馒头的做法 步骤5

  6. 直接上锅蒸15分钟即可。

    番茄馒头的做法 步骤6

  7. 做出来的馒头外形漂亮，组织细腻，入口松软，挺不错，以后就用这个方法

    番茄馒头的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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番茄馒头相关分类

馒头 烤箱 破壁机
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该菜谱发布于 2018-12-30 22:44:54
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