港式滑蛋
7.4
综合评分
28
人做过这道菜
大了个圣
喜欢HK的滑蛋，试了很多次，这目前是最稳定的一个方子，写出来仅供参考，欢迎多尝试多讨论呀
用料
港式滑蛋的做法
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三个蛋，留一个蛋壳衡量液体
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加完液体（一个蛋的量）
放盐，盐可以让混合物结合的更好
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搅拌到这个程度就可以了
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锅热了拿黄油抹一圈
如果没黄油，食用油绕一圈倒均匀
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绕圈倒入蛋奶混合物
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重点来了
从四周向中间不停地推和堆
看到基本凝固就关火，注意是基本凝固，全凝固你就吃番茄炒蛋去吧
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立刻出锅，可以加你喜欢的佐料，我喜欢黑胡椒加盐或者是偷懒放椒盐（约等于花椒加盐）这里你爱咋咋地
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比如这样
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稍微动一下就duangduangduang的，说明滑蛋就成功啦
小贴士
滑蛋的精髓在什么呢，在手快在牛奶比例正确在黄油要好蛋要好做的人也够机敏，要加油哦~
