少油不腻的绿豆沙 豆蓉馅

压力锅放豆和适量没过绿豆的水（水太多炒制时间就会相应变长）煮熟

煮豆时放少量小苏打。也可以不放

想要细腻口感，豆子煮熟以后趁热放入料理机打成泥。

如果豆子凉了打起来会比较困难流动性比较差，需要加水打。（加水的话你懂的，炒到累爆了……）


想要馅儿吃起来有颗粒感就不需要搅打直接炒制。（我懒，所以直接炒了）

不粘锅下豆子、糖、油，开中火炒。

不停用铲子翻炒以免糊底。

注意：（不粘锅尽量选择较深口径较大的，可以节省很多时间。很关键）

我的锅炒制过程大概需要30-40分钟，

糖融化后会出水变稀。所以前期中火没问题。

炒到豆沙开始不粘锅了，注意转小火。

一直炒到豆沙渐渐成团，不粘锅、不粘铲子。
就可以出锅了。

想要再干一些可以再多炒制一会。

注意不要炒得太硬，
这样的豆沙做绿豆饼会太干了

我的豆蓉成品状态

不腻，适合我的口味。不喜甜可再减糖。

做绿豆酥饼和豆蓉包子很好吃，豆蓉馅饼也可以哦

做了一堆绿豆饼送人 ，不喜好甜食的舅舅也说好吃不腻

搅拌机打细腻的豆沙。成品光滑