油酥葱油饼
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人做过这道菜
泳卉泳卉
一直心心念念的葱油饼 在不断钻研之下 终于出现啦
200g面粉可以做传统大小 4个饼
不吃的饼胚单独包装好 放入冷冻
200g面粉可以做传统大小 4个饼
不吃的饼胚单独包装好 放入冷冻
用料
油酥葱油饼的做法
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先揉面 放旁边盖盖醒发40分钟
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醒面的时候可以炒油酥
烧热油 倒入面粉拌炒 加入盐
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油酥形成
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备好足量葱花
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包入油酥 卷好 盘起来 压扁
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擀大 两边收 扭起来 然后对折
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擀大擀平 这是焦脆的关键
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锅内倒油 煎制
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完成
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下次冻饼胚还可以直接空气炸锅180度17分钟 中间拿出来翻个面
小贴士
油酥要薄 流动感要强 千万不能厚 否则里面很不脆
煎饼切记要小火 慢慢煎金黄
否则超级容易焦
煎饼切记要小火 慢慢煎金黄
否则超级容易焦
