芋丝糕
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人做过这道菜
p_and_a_p
2018最后一天了，来交个作业打个卡。
临近新年，又准备一系列的这意头菜寄望来年顺顺利利，如意吉祥。
除了过年必备的萝卜糕，马蹄糕，年糕外，还有非常容易做的芋丝糕。
临近新年，又准备一系列的这意头菜寄望来年顺顺利利，如意吉祥。
除了过年必备的萝卜糕，马蹄糕，年糕外，还有非常容易做的芋丝糕。
用料
芋丝糕的做法
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挑选粉糯的芋头
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芋头去皮擦丝，如果刀工好的可以切，粗丝好看，由于节省时间，我把芋头擦丝，相对芋丝较细。
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腊肠虾米切粒，小火焙香，让油吸收腊肠虾米的香气。如果对海鲜敏感，可以只下腊肠，不加虾米
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将五香粉，盐，糖，均匀撒在芋丝上，拌匀。芋头会有少许出水，有点粘乎的感觉。然后加入干粘米粉，再拌匀。(锅边不再粘有粉)
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拌入爆香的腊肠粒，虾米粒，油。盘底抹油，放入芋丝，注意均匀，以便蒸的时候平均受热。用少许清水，开粘米粉浆，一点点均匀涂抹表面，平整表面。
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大火蒸十五分钟，出锅，可食
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如果喜欢香脆口感的朋友，可以在平底锅，不放油，小火烘一下，有点像方便面脆脆的感觉
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开动咯
