菜卷
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人做过这道菜
艺香坊
这是我们的客家风俗美食，每年到了冬天时就会做些来吃，非常想念那小时候的味道。
用料
菜卷的做法
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提前准备介菜叶放阳台凉干水份。
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糯米洗净加少量水放电饭煲煮熟，干贝用温水泡软撕开，萝卜刨丝，腊肉腊肠切丁，腐竹弄小片，蒜苗切小段。
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介菜洗净用开水烫一下。
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炒锅放少点点油放干贝炒下，放腊肠腊肉炒下，放碗豆炒下，放腐竹萝卜丝蒜苗炒下，放生抽，耗油，盐，胡椒粉调味。
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把糯米饭倒下去拌匀。
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把介菜铺开放上适量糯米饭，卷起来。
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砂锅切点萝卜块垫底，放少许水，盐。
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把菜卷放上去，洒点油上面，小火煲十多分钟即可享用了。
小贴士
介菜要提前凉干些水份不容易破。
