卤鹌鹑蛋

2 人做过这道菜

用料  

鹌鹑蛋 15个
老抽 2勺
1/4勺
香叶 3片
桂皮 1块
花椒 1勺
冰糖 6粒
干辣椒 2个
八角 2个
1段

卤鹌鹑蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋先煮熟捞出,把上面所述材料放一起,总量中的勺就是平时喝粥的小瓷勺大小。

    卤鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 把材料放锅里,加一小碗水烧开

    卤鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 鹌鹑蛋逐个敲破然后放进锅里小火煮五分钟

    卤鹌鹑蛋的做法 步骤3
  4. 盛出,水刚好没住鹌鹑蛋,入锅里加水的时候别加多了,不然味道会淡。
    晾凉后裹上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。

    卤鹌鹑蛋的做法 步骤4
  5. 冷藏一晚上后就可以吃啦,很入味的

    卤鹌鹑蛋的做法 步骤5

小贴士

• 敲破皮的时候往每个鹌鹑蛋上用牙签扎一下,可以更好的入味,直接把皮剥下来再腌也可以,看个人喜好啦~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

卤鹌鹑蛋相关分类

该菜谱发布于 2018-12-31 14:46:27
39 收藏


作者可口也可乐的其他菜谱

卤鹌鹑蛋的答疑

关于卤鹌鹑蛋的做法还有疑问? 登录提一个问题