润肺止咳棒棒糖(秋梨膏棒棒糖)

7 人做过这道菜
因为孩子刚上幼儿园小班,经常性的咳嗽,孩子就喜欢吃棒棒糖,每次都不想让他吃,不健康,甜食还生痰,所以做这款棒棒糖,润肺止咳还满足孩子的棒棒糖梦

用料  

川贝 4克
罗汉果 1个
枇杷叶 10克
红枣 8颗
2个(约500毫升)
麦芽糖 100克
黄冰糖 320克

润肺止咳棒棒糖(秋梨膏棒棒糖)的做法  

  1. 称好各种材料,药材在中药房都能买到,里边川贝价格高一些

    润肺止咳棒棒糖(秋梨膏棒棒糖)的做法 步骤1
  2. 川贝磨成粉,冰糖捣的尽量碎点,两个雪梨压出汁,大枣切开,罗汉果掰成一块一块的

    润肺止咳棒棒糖(秋梨膏棒棒糖)的做法 步骤2
  3. 把除两种糖之外的所有材料倒在一起熬大约40分钟

    润肺止咳棒棒糖(秋梨膏棒棒糖)的做法 步骤3
  4. 把材料过滤,得到大约半碗厚厚的汤汁,就是秋梨膏的原型了,棒棒糖的熬制比秋梨膏更费时间

    润肺止咳棒棒糖(秋梨膏棒棒糖)的做法 步骤4
  5. 把汤汁和两种糖都倒进锅里,中小火慢慢熬,不停地搅拌防止糊锅(过程很慢一定要有耐心)我熬了大约50分钟;准备一碗凉水放在旁边,等滴一滴糖汁到碗里立马结成块就可以了

    润肺止咳棒棒糖(秋梨膏棒棒糖)的做法 步骤5
  6. 用小勺倒进模具中

    润肺止咳棒棒糖(秋梨膏棒棒糖)的做法 步骤6
  7. 最后一步,包装起来,秋梨膏棒棒糖完成了

    润肺止咳棒棒糖(秋梨膏棒棒糖)的做法 步骤7

小贴士

1、麦芽糖放多了会反发粘,所以要按照比例来放,但是不放口感可能没有麦芽的香味
2、雪梨要是不够大可以放3个
3、熬的时候一定要有耐心,有耐心,有耐心
4、往模具放的时候用个结实的勺子,熬好的糖汁特别粘,不结实的话会变形
5,如果模具里还没倒完,锅里的糖结成个了可以重复加热,所以往模具里放的时候要速度快
6、锅里粘住的糖很多,刷锅刷到想哭

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

润肺止咳棒棒糖(秋梨膏棒棒糖)相关分类

该菜谱发布于 2018-12-31 16:08:28
1066 收藏


润肺止咳棒棒糖(秋梨膏棒棒糖)的答疑

登录查看全部19条答疑