老妈的麻辣大虾🍤

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不管出去吃多少山珍海味 妈妈做的永远是最好吃的!😍😋

用料  

500g
1根
莴笋 半根
50g
50g
辣椒 6-8个
花椒 30粒
料酒 少许
生抽 少许
适量
蚝油 适量

老妈的麻辣大虾🍤的做法  

  1. 原料准备:虾剪开挑虾线,莴笋和藕切条,葱姜切成片放在盘里准备 (图丢了😢

  2. 烧开水 莴笋和藕下水抄 莴笋一分钟 藕比较难熟三分钟 放回盘中

    老妈的麻辣大虾🍤的做法 步骤2
  3. 锅烧热 放油 放花椒和辣椒,炸出花椒香味后立刻放虾 (虾里的水要沥干净)

    老妈的麻辣大虾🍤的做法 步骤3
  4. 翻炒 待虾颜色变红 放葱姜 放少许料酒 (去腥)少许生抽 放适量盐

    翻炒几下后 放蚝油

    闻到虾的香味 放藕先翻炒

    加些水闷 水面稍低于虾表面

    老妈的麻辣大虾🍤的做法 步骤4
  5. 放锅盖闷大概2分钟 让虾入味 待水烧带三分之一收汁时掀锅盖

    老妈的麻辣大虾🍤的做法 步骤5
  6. 最后放青笋炒 用淀粉勾芡收汁儿 起锅装盘

    老妈的麻辣大虾🍤的做法 步骤6

小贴士

这个是大概三人的量 可以按照人数减少原料量

微辣 重口味的同学们可以多加辣椒
 

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该菜谱发布于 2018-12-31 18:59:58
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