老妈的麻辣大虾🍤
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人做过这道菜
NikkiHMQ
不管出去吃多少山珍海味 妈妈做的永远是最好吃的！😍😋
用料
老妈的麻辣大虾🍤的做法
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原料准备：虾剪开挑虾线，莴笋和藕切条，葱姜切成片放在盘里准备 （图丢了😢
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烧开水 莴笋和藕下水抄 莴笋一分钟 藕比较难熟三分钟 放回盘中
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锅烧热 放油 放花椒和辣椒，炸出花椒香味后立刻放虾 （虾里的水要沥干净）
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翻炒 待虾颜色变红 放葱姜 放少许料酒 （去腥）少许生抽 放适量盐
翻炒几下后 放蚝油
闻到虾的香味 放藕先翻炒
加些水闷 水面稍低于虾表面
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放锅盖闷大概2分钟 让虾入味 待水烧带三分之一收汁时掀锅盖
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最后放青笋炒 用淀粉勾芡收汁儿 起锅装盘
小贴士
这个是大概三人的量 可以按照人数减少原料量
微辣 重口味的同学们可以多加辣椒
微辣 重口味的同学们可以多加辣椒
