好吃的椰蓉土司（手揉版）

Name: 好吃的椰蓉土司（手揉版）
Ingredients: 270克高筋面粉; 180克鸡蛋2个和水共; 3.5克酵母（耐高糖）; 3.5克盐; 30克椰蓉; 30克（面团）黄油; 30克（面团）细砂糖; 1个（椰蓉馅）鸡蛋; 10克（椰蓉馅）黄油; 20克（椰蓉馅）细砂糖

3 人做过这道菜

筱筱妈小厨房

对椰蓉面包完全没有抵抗力，手套膜真没有想象的困难，加油吧，爱烘焙宝贝们，练着练着就会有惊喜。

用料

高筋面粉	270克
鸡蛋2个和水共	180克
酵母（耐高糖）	3.5克
盐	3.5克
椰蓉	30克
黄油	30克（面团）
细砂糖	30克（面团）
鸡蛋	1个（椰蓉馅）
黄油	10克（椰蓉馅）
细砂糖	20克（椰蓉馅）

好吃的椰蓉土司（手揉版）的做法

1.把高筋粉、鸡蛋、水、砂糖、盐、酵母一同放入容器中（盐要避开酵母）
2.先把面团揉至光滑，然后将室温软化的黄油一点一点揉进面团里，我大概用了20分钟揉出了手套膜。（开始会非常粘手，不用怀疑，待黄油慢慢加入就不粘手啦）
3.揉好的面团，盖上保鲜膜，室温28度下发酵，大概一个半小时就发好啦，手指粘面粉，插入面团，不回缩不塌陷就证明发好了。
4.取出面团排气，排好气的面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。
5.这个时间就可以做椰蓉馅啦（将鸡蛋，椰蓉，黄油，砂糖充分拌匀）放一旁备用
6.松弛好的面团擀成一个长方形的大片，不用太薄。
7.将搅拌好的椰蓉铺在表面，尽量匀一些，接着把面片三分之一处折叠，另一面也折过来，再对折，擀成一个长方形，再折一次，方法同上，折好之后还是擀成一个长40厘米宽10厘米的长方形，下面开始整形，把面片宽的部分用刀切成三等份，注意一端不要切断，然后编成麻花状，将长长的麻花状两端向里折一下。
这就是折好的麻花辫子了，下面把模具放入烤箱发酵（烤箱内放一碗热水）
发到模具的8分满就可以烘烤了，表面刷上一层蛋清，也可以刷全蛋液。烤箱上下火160度预热10分钟
上下火160度烤制45分钟
拉丝拉丝
切面也很漂亮
手揉的一点也不比厨师机差对吧！揉手套膜的过程真的很治愈，本人已经放弃买厨师机了，哈哈