家常干锅千页豆腐
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果小果丨
干锅类的菜一定要重油，用五花肉（油多不会粘锅）才会香。因为减肥，做的瘦肉，少油。味道也很不错
用料
家常干锅千页豆腐的做法
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通脊肉切片（可以用五花肉，通脊肉瘦没那么多油脂更健康）用姜，料酒。盐腌制
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柿子椒切片，洋葱切丝。
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姜切丝，蒜切片
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起油锅，下入蒜片，姜丝煸香
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放一小勺郫县辣酱煸炒（喜欢吃辣的可以多放点）
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放入花椒一起煸炒
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放入肉翻炒，烹入料酒
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肉煸熟放入千页豆腐煸炒
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放入柿子椒一起煸炒（郫县豆瓣酱有咸味，要根据放的量再增加盐）
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另起一锅放底油
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放入洋葱煸炒30秒
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放入刚才炒好的千页豆腐，加热20秒出锅
小贴士
1.郫县豆瓣酱本身有咸味，一定要慎重放盐
2.如果少油可以适量放一茶匙热水防止糊锅
3.喜欢吃蒜苔/青蒜的可以出锅时候放一点提味
2.如果少油可以适量放一茶匙热水防止糊锅
3.喜欢吃蒜苔/青蒜的可以出锅时候放一点提味
