小美葱香花卷（附手法视频）
8.4
综合评分
24
人做过这道菜
小蕾的小食堂
最家常的最好吃。撒点葱花盐巴就是葱香花卷，涂些芝麻酱花生酱就是麻酱花卷。
用料
小美葱香花卷（附手法视频）的做法
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把240g水、10g油、5g酵母、10g糖加入主锅，设置30秒/速度3混合。10度以下天气可以用30秒/37度/速度3混合。
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加入中筋面粉，设置30秒/速度3-6混合。加入1/4茶匙盐，再设置2分钟/揉面健。
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揉好的面团整成长圆形，按扁。案板撒粉，把面团擀成0.5cm厚薄的长方形面片。
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在面片上涂一层油，撒盐。并在面片中间1/3处撒葱花。
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右边1/3折过来盖住中间的葱花，撒上葱花，再把左边1/3折过来盖上。转90度，切成细长条，拿4-5条叠起来，两头捏住，略扯长一点，绕手指打个结，收口在底下，往案板上摔紧。具体可以看下面的小视频
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花卷制作看视频。切的细，可以用6-7根卷，会更漂亮。一般4-5根卷就可以
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蒸锅组上涂油，把花卷放在上面，放在温暖处，发酵至长大，轻按会慢慢回弹。
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主锅加600g热水，22分钟/varoma/速度1蒸。音乐响起后开盖，乘热分开，略凉后放入密封保存。
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涂个麻酱也很香。
小贴士
1、不同面粉的吸水性不同，金龙鱼多功能粉用240g水差不多，一些吸水量较高的粉，比如北方或者新疆地区出产的粉可以加水到255g左右。
2、喜欢葱花的就使劲撒吧，除盐以外还可以加五香粉、椒盐粉之类的提味。加些炒香的培根碎也是很好吃的。
2、喜欢葱花的就使劲撒吧，除盐以外还可以加五香粉、椒盐粉之类的提味。加些炒香的培根碎也是很好吃的。
