淡奶油曲奇
1
人做过这道菜
似水无痕-10
用料
淡奶油曲奇的做法
-
黄油软化，用打蛋器打发均匀。
-
倒入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀。
-
分次倒入温热的淡奶油，搅拌均匀。
-
筛入低筋粉，用压拌的方式拌匀。
-
压拌，翻拌至无白粉状态。此配方多拌几下也没关系。
-
用8齿花嘴挤出花型。
-
放入烤箱中上层，上下火190度，烤15分钟至边缘上色。
小贴士
1.此配方花纹立体清晰，操作起来方便快捷，无需担心黄油打发程度，只要软化后打发均匀就可以。
2.冬天操作时，有个小技巧，就是把黄油切成薄片，然后用吹风机吹一会，黄油就会软化，然后用电动打蛋器打发一下，若还有颗粒状，再用吹风机吹一下，继续打发就可以了。
3.冬天挤曲奇很麻烦，往往挤的手酸死。有个小窍门，就是买块暖脚的垫子（通电的那种），然后把盆放垫子上，垫子发热，面糊就处于软和状态，很好挤。
2.冬天操作时，有个小技巧，就是把黄油切成薄片，然后用吹风机吹一会，黄油就会软化，然后用电动打蛋器打发一下，若还有颗粒状，再用吹风机吹一下，继续打发就可以了。
3.冬天挤曲奇很麻烦，往往挤的手酸死。有个小窍门，就是买块暖脚的垫子（通电的那种），然后把盆放垫子上，垫子发热，面糊就处于软和状态，很好挤。
