黑芝麻糊
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人做过这道菜
圆Yogurt
2019年第一天，
吃上一口会幸福滴自制健康黑芝麻糊~
吃上一口会幸福滴自制健康黑芝麻糊~
用料
黑芝麻糊的做法
-
熟黑芝麻100克倒入搅拌杯中。
(若是生芝麻，炒熟步骤详见下面小贴士。)
-
熟糯米粉60克倒入搅拌杯中。
(若是生糯米或者生糯米粉，炒熟步骤详见下面小贴士。)
-
黑芝麻和糯米粉混合。
搅拌杯高速研磨2~3次。
因为我的搅拌杯比较小，所以分了3次研磨。(若是嗜甜，这一步可以加入白糖一起研磨)
-
将研磨好的黑芝麻糯米粉倒入容器中。
随吃随取。
-
取100克的黑芝麻糯米粉，300克的热水，搅拌均匀。
倒入小奶锅，再小火煮1分钟即可。
(300克的水量，成品的黑芝麻糊是非常非常浓稠的，但是刚好可以冲泡开。
可以根据喜好再加入适量热水。不过我觉得500克为宜，芝麻糊还是浓稠的好喝哦)
-
加入适量蜂蜜或者白糖。
哇哇哇~无比浓稠的自制健康无添黑芝麻糊~
幸福感爆棚~
小贴士
1、黑芝麻买炒熟的比较方便，
如果是生黑芝麻，需要炒熟。
炒熟步骤如下：
[生芝麻500g为例，
不粘锅大火烧热1分钟，
倒入黑芝麻大火翻炒1分钟，
转小火翻炒10~15分钟，
炒到有香味即可关火，
用余温翻炒2分钟。]
2、糯米直接买熟糯米粉比较方便，
如果是生糯米，需要加工。
步骤如下：[生糯米粉500g为例，
糯米粉放入容器，用筷子戳小洞，
蒸锅水烧开，入蒸锅大火30分钟，
出锅晾凉过筛。]
[若是生糯米，
将其放在不粘锅小火炒香后，
放入搅拌机研磨成粉末即可。]
3、黑芝麻和糯米粉一定要混合在一起才能研磨，
单独研磨黑芝麻的话一定会结块，切记切记。
4、最后的步骤用小奶锅小火煮一分钟，
也可以换成微波炉1分钟。
5、下次可以再加奶粉，再用热水冲泡。
或者直接加纯牛奶小火煮开。
这就是奶香版黑芝麻糊咯~
6、家里如果有红枣，核桃，淡奶油，
通通可以加加加~
如果是生黑芝麻，需要炒熟。
炒熟步骤如下：
[生芝麻500g为例，
不粘锅大火烧热1分钟，
倒入黑芝麻大火翻炒1分钟，
转小火翻炒10~15分钟，
炒到有香味即可关火，
用余温翻炒2分钟。]
2、糯米直接买熟糯米粉比较方便，
如果是生糯米，需要加工。
步骤如下：[生糯米粉500g为例，
糯米粉放入容器，用筷子戳小洞，
蒸锅水烧开，入蒸锅大火30分钟，
出锅晾凉过筛。]
[若是生糯米，
将其放在不粘锅小火炒香后，
放入搅拌机研磨成粉末即可。]
3、黑芝麻和糯米粉一定要混合在一起才能研磨，
单独研磨黑芝麻的话一定会结块，切记切记。
4、最后的步骤用小奶锅小火煮一分钟，
也可以换成微波炉1分钟。
5、下次可以再加奶粉，再用热水冲泡。
或者直接加纯牛奶小火煮开。
这就是奶香版黑芝麻糊咯~
6、家里如果有红枣，核桃，淡奶油，
通通可以加加加~
