秦了了
娃娃菜香菇瘦肉羹––太太乐鲜鸡汁
9.0
综合评分
6
人做过这道菜
冬日的早餐喝一碗热气腾腾又鲜美的汤羹，全身都热乎了，娃娃菜本身就很好吃，这次与瘦肉，香菇一起加太太乐鲜鸡汁一起煮成羹，成品特别鲜美，可以一次喝三碗都不在话下。
用料
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 新鲜香菇 | 6-8朵 |
| 胡萝卜 | 1小段 |
| 红薯粉(1) | 10克 |
| 料酒 | 半汤勺 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 老抽 | 大概2-3克 |
| 红薯粉(2) | 45克 |
| 冷水 | 100克 |
| 食用油 | 1汤勺 |
| 开水 | 适量 |
| 太太乐鲜鸡汁 | 大概半汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
娃娃菜香菇瘦肉羹––太太乐鲜鸡汁的做法
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准备食材:娃娃菜一颗，剥开洗净，瘦肉，香菇，胡萝卜洗净，红薯粉装碗备用，旁边这碗100克的冷水是调红薯粉用的
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瘦肉剁成肉末
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装碗，放入2汤勺生抽，2-3克老抽，半汤勺料酒，少许盐，方子里红薯粉(1)10克量的红薯粉，一起搅拌均匀，备用
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方子里红薯粉(2)45克量的红薯粉加入100克冷水，搅拌到红薯粉全部融化，备用
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香菇，胡萝卜，娃娃菜切成你喜欢的样子，备用
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炒锅放入1汤勺食用油烧热，放入肉末翻炒，用锅铲划拉散开，盛出，备用
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接着放入香菇爆香，再放入胡萝卜，翻炒
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放入娃娃的菜的菜杆，翻炒
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然后加入适量的开水大概四五碗吧(当然我们家碗肯定跟你们家碗不样大小，有出入，所以没有具体的量，你看着放哈)，再放入剩下的娃娃菜，炒好的肉末，再煮开
(放了水热气太大了，所以都是模糊的，拍不清楚了)
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放入之前调好的红薯淀粉，要一边倒一边用锅铲搅拌，达到你想要的浓稠度，如果果你觉得浓稠度够了，就不用再倒了，如果倒完了还没有达到你想要的浓稠度，可以再调一点红薯淀粉倒进去，具体看你锅里水量多少，你们懂得自己把握哈，没有具体标准的！
(要拿手机拍，实在是没手搅拌给你们看了)
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加入少许盐，太太乐鲜鸡汁大概半汤勺吧，然后小火搅拌煮开，试试味道。
(太太乐鲜鸡汁的量具体根据你自己口味放，没有具体标准的量哈)
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撒入葱花
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装碗，撒少许白芝麻装饰，热乎乎的趁热喝，特别鲜美啦
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来，张嘴~
喂你一口
(娃在家的时候各种嫌弃，真不在家又发现了她的重要性，平时一声吼，她就乖乖来当手模，今天不在家只能自己一只手拿勺子，一只手拍，好好的汤羹模糊一片了😂)
小贴士
1、方子里除了腌制肉末放了些调味料，煮汤的时候只放了少许盐跟太太乐鲜鸡汁调味，已经完全够了，不用额外再放其他。会盖过太太乐鲜鸡汁原本的鲜美！
2、食用油汤里也没有额外的放，也只是在炒鸡肉，蔬菜的时候放了一汤勺，我觉得也已经足够了，低油低盐健康饮食嘛！
3、红薯淀粉再倒入之前再搅拌一下，不然它沉淀在碗底了。
2、食用油汤里也没有额外的放，也只是在炒鸡肉，蔬菜的时候放了一汤勺，我觉得也已经足够了，低油低盐健康饮食嘛！
3、红薯淀粉再倒入之前再搅拌一下，不然它沉淀在碗底了。
