土豆炖牛肉 --三碗米饭都不够

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对于上班族来说,可以提前一晚上准备好食材,第二天早上做到加热水炖那一步,直接倒进电饭煲,选择粥汤功能,炖煮好后电饭煲会自动保温,下班回来再加入土豆中火炖20分钟即可

用料  

牛肉 400克
土豆 1个
料酒 2勺
3片
生抽 2勺
老抽 2勺
白砂糖 3勺
炖肉料 少许
食用油 适量
1-3瓣

土豆炖牛肉 --三碗米饭都不够的做法  

  1. 姜蒜洗净,土豆切块,炖肉料用热水泡10分钟,牛腩块用凉水浸泡,多换几次水,把血水都泡出来

    土豆炖牛肉 --三碗米饭都不够的做法 步骤1
  2. 锅中放入食用油,加入三勺白糖,小火把糖炒成焦黄色

    土豆炖牛肉 --三碗米饭都不够的做法 步骤2
  3. 牛腩块沥水后放进锅中翻炒

    土豆炖牛肉 --三碗米饭都不够的做法 步骤3
  4. 炒至变色时加入姜蒜,2勺生抽2勺老抽一勺料酒2勺盐,翻炒均匀

    土豆炖牛肉 --三碗米饭都不够的做法 步骤4
  5. 开大火,加入足够多的开水,注意不要加凉水,牛腩块需要炖至少一个小时,所以水一次加足量,中间最好不要再加水,如果非要加,必须加热水

    土豆炖牛肉 --三碗米饭都不够的做法 步骤5
  6. 加入泡好的大料水,大火烧开后转中小火炖30-40分钟

    土豆炖牛肉 --三碗米饭都不够的做法 步骤6
  7. 加入土豆块,转小火炖20分钟

    土豆炖牛肉 --三碗米饭都不够的做法 步骤7
  8. 最后大火收汁,可以加入一点淀粉水让汤汁更浓稠

    土豆炖牛肉 --三碗米饭都不够的做法 步骤8
  9. 土豆粉糯粉糯的,牛肉软烂,一次可以炖多一些,放冰箱冷藏,下顿可以用来煮牛肉面,也是极好的~
    或者分小份放冰箱冷冻,每次拿出一份来做盖浇饭

    土豆炖牛肉 --三碗米饭都不够的做法 步骤9
  10. 2019.07.25 更新
    这次炖的1kg,牛腩块焯水过后再炒的
    用了5-6颗冰糖,2勺黄豆酱,2勺耗油,3勺生抽2勺老抽,4小勺盐,蒜8粒,姜一大块,没有放料酒,还加了8-10个干辣椒,炖出来一级棒!

    土豆炖牛肉 --三碗米饭都不够的做法 步骤10
  11. 第一顿配米饭,剩下的放凉冷冻,下次就可以做牛肉面了😃😃😃

    土豆炖牛肉 --三碗米饭都不够的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2019-01-01 18:17:53
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