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珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱

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用料  

牛奶 210克
奶油 100克
红茶 6g
木薯淀粉 5克
糖 20克
鸡蛋 2个蛋黄

珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法  

  1. 把牛奶奶油红茶碎一起倒入锅中

    珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法 步骤1

  2. 不断的搅拌直至奶茶色

    珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法 步骤2

  3. 直至奶茶色后关火

    珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法 步骤3

  4. 将红茶碎过滤出

    珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法 步骤4

  5. 再次过滤

    珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法 步骤5

  6. 鸡蛋打散、加入淀粉加入糖拌匀

    珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法 步骤6

  7. 部分奶茶倒入蛋黄糊中、不停搅拌

    珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法 步骤7

  8. 拌匀的蛋黄糊与奶茶重新倒回锅中继续中火加热

    珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法 步骤8

  9. 加热的过程中不停搅拌直至不断有大气泡出现、停火。

    珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法 步骤9

  10. 奶茶酱做好了

    珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱的做法 步骤10

小贴士

最好的奶茶酱如果觉得太稠，想要爆浆的效果更好，可以加入适量的牛奶搅拌、一份可以加50g牛奶。

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的珍珠奶茶爆浆蛋糕奶茶酱

 

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该菜谱发布于 2019-01-01 19:24:06
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