宝宝溶豆

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很火爆的一款小零食,大小宝宝都爱不释手!吃过的宝宝都说好,今天我就给大家分享出来——宝宝酸奶蔬菜溶豆。

用料  

淀粉 12g
奶粉 24g
鸡蛋 2个
酸奶or果蔬汁 60g
鲜柠檬汁 几滴
白糖 1-5g年龄小的可不加

宝宝溶豆的做法  

  1. 最好用1段-2段的奶粉,3段以上的奶粉容易消泡。

    宝宝溶豆的做法 步骤1
  2. 鸡蛋,奶粉,淀粉提前称重取出备用

    宝宝溶豆的做法 步骤2
  3. 制作过程:60g酸奶倒进干净的碗中

    宝宝溶豆的做法 步骤3
  4. 将奶粉、玉米淀粉过筛,倒入酸奶或果蔬汁中。

    宝宝溶豆的做法 步骤4
  5. 将酸奶、淀粉、奶粉一起搅拌,放在一旁备用。

    宝宝溶豆的做法 步骤5
  6. 将鸡蛋黄和蛋清分离

    宝宝溶豆的做法 步骤6
  7. 最重要的一步——打发蛋清。取两枚鸡蛋,滤出蛋清,倒在一个干燥的容器里,滴入几滴鲜柠檬汁,这样可以去腥。容器里千万不要有水或油,否则会影响打发效果。

    宝宝溶豆的做法 步骤7
  8. 低速打发,再转中高档,最后换低档

    宝宝溶豆的做法 步骤8
  9. 将蛋清液搅拌至如图程度,可以拉出个小尖来。

    宝宝溶豆的做法 步骤9
  10. 先将1/3蛋清倒入之前搅拌的酸奶、奶粉、淀粉的混合容器中,用硅胶刮刀拌匀,再将剩下的2/3倒入继续搅拌,这样可以保证搅拌更均匀。注意搅拌一定要快,次数不超过20下。

    宝宝溶豆的做法 步骤10
  11. 将搅拌好的混合物装入裱花袋里,裱花嘴可以选择中号的樱花款或曲奇款(8齿或6齿)。下图紫色部分是裱花嘴转换头,如果没有这个转换头,也可以直接把裱花袋的末端剪一个小口,将裱花嘴从袋里伸出来即可。

    宝宝溶豆的做法 步骤11
  12. 在烤盘上铺上一层硅油纸,就可以挤花了。除了酸奶原色的,还可以做成多种颜色的,当然不是用色素了,就用天然的食物材料染色。方法就是:用新鲜的蔬果榨汁,代替第一步骤中的酸奶。至于颜色嘛,大家可以发挥想象力,花掌柜的调色方案是:胡萝卜(黄色)、菠菜(绿色)、红心火龙果(粉红色)、紫薯(紫色)、蓝莓(灰色)。

    宝宝溶豆的做法 步骤12
  13. 烤箱预热10分钟,将溶豆放入。烤箱设置100℃烤60分钟,这个可以根据各自的烤箱脾气微调。

    宝宝溶豆的做法 步骤13
  14. 1小时以后,这款香喷喷高颜值的七彩溶豆就出炉啦!心理学家认为,颜色能影响人的心理和行为。宝宝一般比较喜欢黄色、橙色、浅蓝、浅绿等较为明快的颜色,在这种色彩环境中成长的孩子,往往智商较高。

    宝宝溶豆的做法 步骤14
  15. 每次出门旅游,都会给费少带一罐,坐飞机起飞和降落给他吃点,可以缓解耳痛。在旅途中孩子难免会因为饿了而哭闹,一把溶豆塞嘴里,整个世界就安静了。怎么样,是不是好简单?那还不快给孩子做起来?
    看着熟睡的费少,我许下第一个新年愿望:希望他生活在七彩的阳光下,带着七色的梦想,创造出斑斓的未来。今天的分享就到这里,欢迎朋友们与我交流,微信二维码见下方。

    宝宝溶豆的做法 步骤15
  16. 如果不懂的朋友可以留言问我,若有指教也请留言给我。新手简易从胡萝卜蔬菜这些做起,火龙果建议成熟之后可以试试

    宝宝溶豆的做法 步骤16
 
该菜谱发布于 2019-01-01 19:57:25
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宝宝溶豆的答疑

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