1材料放入主锅,1分钟/37度/速度3混合;
加入材料2,速度3-6混合;揉面键2分钟
取出揉成团,按平,擀成长方形;涂一点油、撒上葱花、盐
叠被子一样折叠起来,切成小块
37度发酵(右边馒头先发了30分钟,看起来大一些),大约50分钟
发酵好的样子
主锅加580克冷水,30分钟/V/速度1 (或者开水22分钟左右)
上传你做的花卷(一次发酵)