生酮巧克力熔岩蛋糕

可可液块和黄油隔温水融化。

全蛋加代糖隔温水打发，隔温水打蛋又快又发，很快就打好了。打到抽子拎起蛋液不滴落的状态就可以了。
下一步蛋液加15克扁桃仁粉搅拌均匀，慢慢加入微凉的巧克力液搅拌，均匀上下翻拌。（这步忘记拍照了）

搅拌好的蛋糕液很黏，分装，放冰箱冷藏半小时以上。

烤箱210度预热3分钟，放蛋糕烤，上下火7分钟，这个温度得自己掌握，看到蛋糕表面鼓起就好了。烤过头就硬了 ，没熔岩效果了。

第一次做没成功，这个是第二次做的作品，差一点点又烤过头了。