雪花酥酥

3 人做过这道菜
这个方子看起来和网上的没什么两样,但是但是但是不一样!所有材料品牌和比例都是我做了很久的功课琢磨出来的!借鉴了下厨房的很多方子🙏每一个步骤细节都是反复揣摩,谁让我追求完美呢……
全程电磁炉低火,不粘锅不粘锅不粘锅!

用料  

饼干 160克
蔓越莓 70克
棉花糖 160克
黄油 45克
奶粉 40克(不包括最后整形撒的部分)
坚果 70克
1克

雪花酥酥的做法  

  1. 先戴手套,因为后面没时间戴手套,我戴了两层,把饼干坚果蔓越莓果干放烤盘80度烤箱保温,我没用不粘锅,我家的不粘锅时间久了,已经粘了…
    我用黄油先把锅内壁全部抹一遍,黄油融化时放入棉花糖黄油均匀搅拌,

    雪花酥酥的做法 步骤1
  2. 棉花糖融化后放入筛过的奶粉和盐,关火,继续快速均匀搅拌至完全混合。这一步很重要,搅拌不充分后面会粘手套,时间太长成品就会比较硬,等完全融化看不到奶粉颗粒就可以了

    雪花酥酥的做法 步骤2
  3. 快速放入坚果和饼干混合物搅拌,全部包裹上棉花糖混合物之后用刮板帮助移到不粘烤盘,趁热翻匀,两只手从中间往两边不停的掰开,直到所有的坚果和饼干都包裹混合物

    雪花酥酥的做法 步骤3
  4. 放入烤盘用刮板和擀面杖帮助整形,趁温撒上奶粉,放凉切块,我切的是25×25

    雪花酥酥的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

雪花酥酥相关分类

该菜谱发布于 2019-01-02 10:01:11
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雪花酥酥的答疑

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