土豆去皮，切丝，将土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。
干辣椒切小段，小米椒切小段，青椒切丝，大蒜拍碎。
锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。
锅里下油下花椒炸香，倒进干辣椒，小米椒和大蒜爆锅，大火炒香。
倒进土豆丝，快速翻炒，再加入生抽和醋，加青椒，食盐，如果干的话，稍加一点水即可。
全程大火快速翻炒，最后出锅前再放入蒜末
上传你做的辣炒土豆丝
爱尚茉莉
