黑眼豆豆
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人做过这道菜
ICY姐姐
原方为高粉600克，巧克力粉90克。然后在做的时候发现巧克力粉用完了，就用高粉替代了粉量，所以奶量也增加了，做个记录
用料
黑眼豆豆的做法
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把除黄油，耐烤巧克力豆以外的材料放入厨师机打到面团有弹性，加入黄油继续打到扩展，加入耐烤巧克力豆低速与面团混合。
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冷藏发酵12小时以上。我一般前一天下午揉面，第二天早饭后做。
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冷藏面团取出后28度回温20分钟到半小时
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分割成60克左右的面团27到28个，揉圆醒发20分钟
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包入黑巧克力揉圆。
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32度二发50分钟，面团2.5倍大
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刷蛋液，上火210度，下火180度，中层15分钟
