蛋清与蛋黄分离,分别加入绵白糖打发后,将蛋清分三步混入蛋黄中,将糖完全搅化,然后加入筛过的面粉,搅匀。
分杯,散入葡萄干。
温度调在160℃,预热烤箱10分钟,将装好纸杯蛋糕的托盘放在烤箱中层,模式选在烘烤模式,定时16分钟左右,根据自家烤箱调节时间长短。
观察蛋糕表面颜色,颜色变黄,就可以关火了,控制好时间。
出锅如图,这个时间烤得过了2分钟,可以提前2分钟关火,让蛋糕在烤箱里养一会再取出。
装在盒子里保存。
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