红枣核桃杯子蛋糕

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用料  

红枣 70-100克
核桃或其他坚果 20克
牛奶 100克
橄榄油 60克
鸡蛋 4个
红糖 (蛋黄) 10克
红糖 (蛋白) 25克
低筋面粉 130克
小苏打 2克
蜂蜜 20克
柠檬汁 少许

红枣核桃杯子蛋糕的做法  

  1. 红枣去核,坚果压碎,用牛奶浸泡一晚。

  2. 加入橄榄油,蜂蜜拌匀打成泥。

    红枣核桃杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋黄加入10克红糖隔水加热搅拌到融合无渣。

  4. 蛋白加入柠檬汁和红糖打发。

  5. 将蛋黄液和枣泥混合拌匀,面粉过筛拌匀,再加入蛋白拌匀(切拌)。不要过度搅拌。装入容器。

  6. 烤箱170度预热15分钟,烤15-20分钟。

小贴士

可以加入一些巧克力碎
 

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该菜谱发布于 2019-01-03 06:21:26
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