柠檬酸辣凤爪

首先把买回来的凤爪清洗干净，然后把脚趾去掉，接着烧一锅水，把凤爪放入锅里滴适量料酒，水烧开煮8到10分钟，然后把凤爪捞出来，放冷开水（冰水）里浸泡一会儿。

这时把姜、蒜、小米椒、香菜清洗干净，切好备用，还有柠檬用盐搓细干净切片（也可以把籽去掉，我这次没去籽不影响）。

然后先用小碗调汁，把姜、蒜、生抽、糖、陈醋、酱油和盐拌匀，再把小米椒放里面。

最后把凤爪拿出来沥干水，取一个大碗放里面，淋上调好的汁，翻拌均匀，放上柠檬和香菜，用保鲜膜封好放冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了。