鲜甜的鸡茸玉米土豆浓汤-附炒鸡茸软滑细腻的小秘方

准备好食材：洗净去皮。胡萝卜因为属于比较容易残留农药的食材，所以可以选择购买有机蔬菜或者注意去皮。

土豆切大块，上蒸锅蒸熟。西兰花，胡萝卜切小粒

鸡胸肉炒起来容易发干发硬，所以在剁成蓉（也可以用料理棒打成比较粗的泥）后，可以加一点小米粥的米油，按一个方向将鸡肉蓉搅打几下，很容易打出一点胶质。这时再炒制就会比较细腻软滑了。

打好的样子，碗边和手上会有一些粘粘的透明胶质。

这时土豆也蒸好了，可以加一些水用料理棒打撑均匀细腻的糊状

土豆糊

温锅里倒少量米糠油，稍热的时候倒入鸡茸翻炒至变色。千万不要等油过热，或冒烟。

倒入打好的土豆糊，切好的玉米粒，胡萝卜粒，西兰花粒。煮15-20分钟，可适当加入清水。（也可以加入蘑菇）

快出锅可以撒一点葡萄干碎和蛋黄碎。