网红雪花酥🌸
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人做过这道菜
曾小姐的厨房日记
奈何本人有个好闺蜜
就喜欢吃牛轧糖
于是想做个牛轧糖的改良版~雪花酥🌸
分给同事一起吃
大家都夸好吃甜度适中
我也觉得好好吃
分享这个菜谱给大家
希望大家成功🌹
就喜欢吃牛轧糖
于是想做个牛轧糖的改良版~雪花酥🌸
分给同事一起吃
大家都夸好吃甜度适中
我也觉得好好吃
分享这个菜谱给大家
希望大家成功🌹
用料
| 饼干 | 200克 |
| 棉花糖 | 200克 |
| 黄油 | 50克 |
| 烘焙奶粉 | 30克 |
| 卡仕达粉 | 10克（没有可用奶粉代替） |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 开心果 | 50克 |
| 油炸花生 | 50克（我是自己炸的，买现成的也行） |
| 奶粉 | 适量（用于洒在表面） |
网红雪花酥🌸的做法
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工欲善其事，必先利其器！首先咱们要将所有材料准备齐全
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烤盘上铺上油纸，干果、饼干倒进去
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烤箱上下管180度预热10分钟，再将干果放入烘烤5分钟，时间到了也先不要拿出来，放在里面保温，等用到的时候再拿出来（如果家里实在没有烤箱可以省略这一步）
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家里没有不粘锅的朋友，可以用不粘锅的电饭煲，效果一样的，黄油倒入锅中，使其充分融化，记得全程小火
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再倒入棉花糖，一边加热，一边不断搅拌
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待棉花糖完全融化之后，倒入奶粉、卡仕达粉，搅拌均匀
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待奶粉搅拌均匀之后，马上关火，再将干果饼干从烤箱拿出来，倒入锅中搅拌均匀
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将做好的雪花酥倒在烤盘上，烤盘提前铺好油纸，以防沾在上面
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再给它“整形”一下，上面也盖一层油纸，再用擀面杖擀平，高度差不多2厘米左右
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用面粉筛在雪花酥表面洒上一层奶粉，营造出下雪的气氛😁，将刚才用过的油纸再盖上去，放入冰箱冷冻室，冷冻20分钟，记得不要冷冻过头，不然到时候不好切
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冷冻好的雪花酥会有些硬度，刚好可以切块
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切好之后装入包装袋内，阴凉处可以保存15天左右
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按照我的配料，差不多一次可以做35~40块雪花酥
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用包装盒包装起来也是炒鸡好看的，送人高大上
小贴士
1、一定要用不粘锅
2、加入干果饼干之前一定要关火🔥，不然会焦
3、干果饼干的量越多，雪花酥的硬度越高，个人觉得这个硬度刚好，可根据自己口味调整
4、材料一定要用克称称重，记住一个成功的作品，离不开精确的克重
2、加入干果饼干之前一定要关火🔥，不然会焦
3、干果饼干的量越多，雪花酥的硬度越高，个人觉得这个硬度刚好，可根据自己口味调整
4、材料一定要用克称称重，记住一个成功的作品，离不开精确的克重
