鸭 | 1只 |
准备一只鸭子,切成大块
准备洋葱一个(切块),姜一块(切片),大蒜几颗,大葱一根,干辣椒(喜欢吃辣就多准备一些),花椒,香料,小米辣椒,藕,土豆,木耳,魔芋,啤酒🍺,白糖,芝麻,元须
锅里面放入稍微多一点的油,油温六成色,放入鸭子炒,炒至微微金黄,起锅备用
放入藕和土豆条,炸至半熟,出锅备用
锅里面加入多一点的油,油温六成热,放入花椒,香料,姜,大葱,炒出香味
加入豆瓣酱(自己家做的豆瓣酱,辣味重一些,也可以购买火锅豆瓣酱)一大勺,炒出香味
放入鸭子翻炒入味
加入魔芋和木耳,继续翻炒
加入土豆和藕条,加入啤酒一瓶,烧制入味
汤汁快收干的时候,加入洋葱和干辣椒,继续翻炒,加入少许白糖提味
准备容器,起锅装好,洒上芝麻和小米辣椒,放入元须,就完成了
吃得时候可以边加热边吃,没有火锅桌子,就用电池炉好了(干锅就是油用的比较多,不过川菜就是这样的,味道重😁)