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玛德琳（伯爵红茶味）

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姚姚Yvie的厨房  姚姚Yvie

用料  

低 粉 46g
杏仁粉 14g
泡打粉 2g
海藻糖 15g
细砂糖 28g
全蛋液 57g
蜂 蜜 6g
盐 1g
柠檬汁 3g
红茶碎 3g
发酵黄油 63g

玛德琳（伯爵红茶味）的做法  

  1. 将粉类和糖类过筛混匀

    玛德琳（伯爵红茶味）的做法 步骤1

  2. 将常温蛋液+蜂蜜+盐混合称量，用单抽搅匀，倒入1中，用蛋抽搅顺滑

    玛德琳（伯爵红茶味）的做法 步骤2

  3. 加入新鲜柠檬汁和红茶碎继续搅匀

    玛德琳（伯爵红茶味）的做法 步骤3

  4. 分次加入融化至40°左右的黄油，用单抽搅至顺滑细腻的状态

    玛德琳（伯爵红茶味）的做法 步骤4

  5. 将搅匀的面糊放冰箱，冷藏3小时

  6. 将冷藏好的面糊取出回温，挤入涂抹黄油的模具中，八分满

    玛德琳（伯爵红茶味）的做法 步骤6

  7. 送入预热至190°的烤箱，中层9--12分钟（时间仅为参考，烤至蛋糕体四周变成金黄色，小肚子不再膨胀为宜）

    玛德琳（伯爵红茶味）的做法 步骤7

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玛德琳（伯爵红茶味）相关分类

蛋糕 烤箱
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该菜谱发布于 2019-01-03 11:54:35
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