饱腹感超强的多谷面包🍞

面粉用的是新良多谷面包粉。

原配方中的色拉油和水改为黄油和牛奶，牛奶用量为120g。

和面机用后油法揉面，至拓展阶段。将面团分为六等份，分别揉圆。（多谷面包粉不易出膜，拓展阶段就可以）

密封冷藏发酵12小时（12至48小时内均可）

轻轻按压排气，盖保鲜膜室温静置20分钟。

提前制作馅料，冷冻荔浦芋头块，蒸20分钟后压成泥，加入少量炼乳调味，搓成每个50g的丸子备用。

蒸芋头同时把麻薯一起蒸熟，麻薯馅中除黄油外全部拌匀，过筛，罩保鲜膜入蒸锅，和芋头一起蒸20分钟，蒸好后趁热加入10g黄油（可先带个厚手套，再带上一次性手套，趁热把黄油和麻薯抓匀）。这时麻薯很粘手，可放入保鲜袋中，擀成片，放入冷冻室急冻30分钟就不粘了。然后均匀分成6等份，揉圆备用。

面饼擀圆，馅料顺序是：1、芋泥2、麻薯3、肉松，然后由下至上卷起，边缘收紧。（注意不要漏出麻薯）

2次发酵一小时左右，发好后表面筛面粉装饰，再随意割几个口子，烤箱预热180度烤20分钟即可。（我会预热到200度，面包放入会降低烤箱温度，正好达到180度。）

每个烤箱温差不一样，按照自己烤箱温度调整，我一般看烤箱温度计。

调整好温度，尽量不提前开烤箱，不盖锡纸。

做好了的面包，放烤架上晾凉后，装保鲜袋常温保存。

三天内都很柔软