莲藕夹

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用料  

猪肉
淀粉
鸡蛋
姜末
耗油
生抽
五香粉

莲藕夹的做法  

  1. 将肉馅放葱末、姜末,盐,生抽,耗油,淀粉,五香粉,香油放在一起调馅

  2. 莲藕打皮切夹,鸡蛋打散备用,锅中放油烧热

  3. 把肉馅夹在莲藕里,藕夹外表沾面沾鸡蛋液(北方俗称挂甲)油温差不多80摄氏度把藕夹放油锅炸,炸至两面金黄即可。

    莲藕夹的做法 步骤3
  4. 成品图

    莲藕夹的做法 步骤4

小贴士

上两个只顾干活忘记拍照了,只有成品图,夹馅的时候注意尽量把馅夹在里面,不要弄在外面,因为一下锅那样容易糊,炸的过程中油很容易发黑了。吃的时候可以沾醋吃,这样就不会觉得太油腻,喜欢吃辣的朋友再弄点辣椒油就更完美了!
 

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该菜谱发布于 2019-01-03 14:15:32
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