排骨炖豆角
8.3
综合评分
70
人做过这道菜
羽萱的妈妈_
用料
| 排骨 | 900克 |
| 豆角 | 300克 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 姜 | 1小块（切成片） |
| 香叶 | 2片 |
| 大料 | 2粒 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 干辣椒 | 3-4个 |
| 香葱 | 2-3根 |
| 郫县豆瓣酱 | 50克 |
| 酱油 | 20克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 料酒 | 10克 |
排骨炖豆角的做法
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准备材料：
排骨冷水浸泡30分钟以上，再多冲洗几次沥干水
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锅烧热，不放油，放入排骨小火煎，煎到两面有点焦黄
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加入所有调料再翻炒几分钟
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将排骨和调料一起倒入炖锅中，加开水没过排骨煮开，转中小火炖1小时左右，炖的同时把豆角煸炒一下，炒的时候放一点盐
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煸好的豆角倒入排骨锅中
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再炖煮10分钟即可
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美味晚餐搞定~
小贴士
*也可准备一些土豆、茄子、豆腐之类的一起炖
*豆瓣酱是很咸的，基本不用再加盐，当然也是按照个人喜好调整
*滤掉料渣，不加蔬菜的话，排骨可以留一些起来煮面
*豆瓣酱是很咸的，基本不用再加盐，当然也是按照个人喜好调整
*滤掉料渣，不加蔬菜的话，排骨可以留一些起来煮面
