【豪吉】泡椒风味姜辣——魔幻麻婆豆腐

1.将黄豆提前隔夜泡水
2.将内脂豆腐切块
3将辣椒切段，姜葱蒜切末（葱叶留着切葱花）
4.将豆瓣酱，切好的姜葱蒜和辣椒跟花椒粒放入碗里备用

将高汤煮开（这边可以特意熬高汤，或者直接用水也可以），加入泡好的黄豆过水，捞出。然后可以在这一步把高汤或水用盐，味精调味

然后把豆腐加入高汤里面小火煮熟，捞出（高汤留着备用）

过水的黄豆加入少量酱油上色。

热锅冷油，用7成油温给黄豆过油

热锅冷油，炒香小角料（也就是第一步里面的第4小步碗里面的豆瓣酱等东西）

加入黄豆炒均匀

加入豆腐

加入适量高汤（大概没过豆腐就差不多了）

烧开后，加入【豪吉】泡椒风味姜辣川香汁，辣椒粉和花椒粉（辣椒粉和花椒粉根据个人口味调整用量)，轻轻用勺子推一下

烧开后，勾芡亮油即可

最后摆盘，撒葱花。