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巧克力戚风蛋糕

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异乡人7的厨房  异乡人7

用料  

低筋面粉 70克
可可粉 30克
牛奶 120克
细砂糖 70克
油 65克
鸡蛋 4个
白醋 10g
八寸活底蛋糕模具 1个

巧克力戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋清蛋白分离

  2. 不粘锅倒入油和巧克力粉，小火加热并搅拌均匀，直至闻到巧克力香味

  3. 关火筛入面粉搅拌均匀，加入牛奶和蛋黄搅拌均匀

  4. 蛋白加入白醋打发到粗泡分次加入白砂糖，直到蛋白糊有纹路，打蛋器提起有不滴落的小尖

  5. 取三分之一蛋白糊倒入巧克力糊翻拌法搅拌均匀，然后把混合物全部倒入蛋白糊搅拌均匀

  6. 最后倒入蛋糕模具锡纸包住上方，烤箱150度45分钟

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该菜谱发布于 2019-01-03 21:39:44
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