没有腥味的紫苏蒜末蒸烷鱼（草鱼）🐟
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人做过这道菜
FoodSpace
急着吃饭也顾上什么美拍摆拍，
反正好吃就是了
🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟
这是我家老妈子自己创造的一道拿手菜
有时我非常好奇这老妈子又懂上网
怎么就会那么多种做鱼的方法
佩服
🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟
喜欢紫苏的放多点
今天忘记买了，在天台邻居家偷了几片紫苏叶子🍃…………就讲究做一次菜谱恩惠大众吧
反正好吃就是了
🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟
这是我家老妈子自己创造的一道拿手菜
有时我非常好奇这老妈子又懂上网
怎么就会那么多种做鱼的方法
佩服
🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟
喜欢紫苏的放多点
今天忘记买了，在天台邻居家偷了几片紫苏叶子🍃…………就讲究做一次菜谱恩惠大众吧
用料
没有腥味的紫苏蒜末蒸烷鱼（草鱼）🐟的做法
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第一步腌制鱼肉
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第二步
•注意姜末要剁得比蒜末细,
•最好拿刀背剁出汁,最好别偷懒哦
❤️PS❤️:用这样的姜末,蒸的时候才能充分发挥去腥，这也是去腥的关键之一
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•把第二部的佐料搅拌备用，
•鱼肉洗净表面的盐分
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•锅中加水,煮沸后,
•加入鱼肉，盖上锅盖,蒸4分钟
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•4分钟时间到了,
•把鱼肉取出，把碗里的水倒掉
❤️PS ❤️:
为什么要把水倒掉呢？
这是鱼不腥的诀窍，那些水是鱼的腥血水！
这是家传蒸鱼的诀窍之一！
如果少了这一步,若是清蒸鱼的时候,就算用同样的佐料和时间蒸煮，有倒腥水和没倒腥水蒸出来的鱼气味会不一样，大家可以试一下
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•倒完腥水后,
•把准备好的姜蒜和紫苏一并铺在鱼肉上，
•并继续放回锅里
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•放回锅里继续蒸2分钟
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•第7步的2钟后,
•淋入酱油,盖上锅盖,
•继续蒸2分钟
❤️PS❤️好吃的酱油很重要，我个人用的是牌子是:东古的鲜酱油
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•另起小锅烧锅汤热油
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•第8步的2分钟时间到了,
•就关火,
•往鱼肉淋入热油噼里啪啦响,
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最后展示一下刀背剁姜末
步骤:先刀锋剁碎—再刀背剁碎—最后刀锋在剁碎
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展示一下我最爱的酱油
好
写菜谱真心的累
关键做菜途中还要自己拍图
累死啦………………
