一、材料准备1) 大米，适量；2) 瑶柱，1把；3) 干香菇，若干；4) 虾皮，适量；5) 小青菜，若干。
二、烹饪过程1) 大米、香菇、瑶柱提前浸泡30分钟以上；2) 大米拌一点油，放入锅中加水熬粥，小火并不时搅拌3) 香菇切片，和瑶柱一起放入锅中一同熬煮；4) 青菜切碎；5) 出锅前5分钟加入青菜，虾米；6) 待粥浓稠，出锅。
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