鸡肉咖喱饭~~懒人饭零失败，让孩子多吃菜的好办法，老少皆宜

1、 准备这些食材

2、 鸡大腿去皮切丁，（如果是鸡胸肉就直接切丁），锅内放清水，凉水放入鸡肉丁，中大火烧开

3、 烧开水后大约2分钟，撇去浮沫，关火，用漏勺盛到盆里，倒入清水，洗一遍，捞出备用。

4、 全部切丁，土豆切大块，其他切小丁

5、 锅内放花生油或玉米油，油热加葱花爆香。

6、 放入鸡丁，炒1分钟，再依次放入洋葱丁、蘑菇丁、胡萝卜丁，炒3分钟，放一勺生抽（这个为了提鲜，也可以不放，放一点鸡精也可以）。

7、 最后放入土豆炒2分钟，有点变色，颜色变深。

8、 放入1300克清水，大约没过食材2CM高的水量，盖锅盖，中大火煮。

9、 水烧开后，转中火，接着煮30分钟

10、 放入1/3勺盐（尽量少点儿），中小火，盖锅盖煮5分钟，平时吃饭的小勺，咖喱膏跟巧克力差不多，这是一半的量，还剩了一小块。

11、 转最小火，放入咖喱膏100克左右。小火咕嘟5分钟，用铲子顺一个方向轻轻地搅动，让咖喱膏融化。（1盒一般230克，12小块，我放了5小块）

12、 这种色泽和厚度就可以了。

13、 盛米饭装盘

14、 拌匀开吃喽~~

好好吃😋😋

后来又做了猪瘦肉的，先用柠檬汁腌了20分钟后，凉水下锅，水开后3.4分钟，再盛出来放温水里过一遍。其他步骤跟鸡肉的差不多，时间多炖了20分钟，肉烂入味儿，汤汁细腻顺滑。

最后还加了一块这个奶咖喱膏，奶香味儿十足。