夹心海苔平底锅版

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自己和孩子都很喜欢吃夹心海苔,外面卖的真的很贵,而且配料也不太让人放心就自己做,家里没烤箱就想着试试平底锅,不追求完美的人可以试试,因为真的不会平整的。配方根据【糖贞糖糖贞贞】的配方,糖减少了,真的不甜,喜欢甜的可以用原方。芝麻我是直接炒了500克看着放的,我的酱料刷了22张海苔还有剩(11张夹心海苔),所以想试一试的可以减少配方量

用料  

芝麻(自己炒好备用) 500克
海苔 22片
绵白糖 27克
酱油 5克
耗油 5克
麦芽糖 100克
水20克

夹心海苔平底锅版的做法  

  1. 这是第一次做剩下的酱料,刚做好的忘记拍照了,把所有配料放在碗里隔水把绵白糖熬化,不用把酱料煮开。用绵白糖是因为容易化开

    夹心海苔平底锅版的做法 步骤1
  2. 把酱料刷在海苔不光滑面刷均匀不要太多了,撒白芝麻,另一张海苔也刷好酱料,这里没拍图,大家应该都会刷

    夹心海苔平底锅版的做法 步骤2
  3. 擀面杖擀一擀,两张海苔粘在一起

    夹心海苔平底锅版的做法 步骤3
  4. 粘一起就可以下锅了

    夹心海苔平底锅版的做法 步骤4
  5. 用最小火,不然海苔会糊,芝麻也会糊,成品很苦(别问我为什么知道,最后一张,时间久了真的好苦)注意我的手指,我没看多久好的,因为每家的火候都不一样,我用指甲掐海苔,凭感觉,如果能掐进去感觉出来海苔是脆脆的就可以了,我这张不脆,是软的也掐不进去,注意要翻翻面

    夹心海苔平底锅版的做法 步骤5
  6. 这张就好了,在锅里的时候不会说特别脆,出锅就切块,不然掉渣,凉一会就很脆了

    夹心海苔平底锅版的做法 步骤6
  7. 一掰就碎了,真的很好吃,就是比较慢,特别费时间,不过不用怎么守着,最小火不会那么快就糊的

    夹心海苔平底锅版的做法 步骤7

小贴士

我也是自己尝试做出来的,前几张真的不脆,后来加长时间才好了,各位可以自己尝试下,成功后记住火候时间,这样子以后做应该会更方便。第一次传菜谱,有问题可以留言问我
 
该菜谱发布于 2019-01-04 12:56:31
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夹心海苔平底锅版的答疑

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