山楂炖牛肉(胡萝卜土豆炖牛肉)
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小海宝的妈妈中海宝
用料
山楂炖牛肉(胡萝卜土豆炖牛肉)的做法
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牛肉切成小块洗净焯水备用。将八角花椒姜葱等料下油锅炒香，加料酒加牛肉翻炒，然后加热水没过牛肉。
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加生抽山楂，大火烧开，改小火慢炖。
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慢炖1小时后加盐，收汤。
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若喜欢加点蔬菜，可在加盐时同时加胡萝卜土豆(切滚刀块)，再晚些加青椒。或者另起一锅，油热后将胡萝卜土豆煎变颜色再加入牛肉炖至收汤。
小贴士
1、牛肉焯水时凉水入锅
2、炖牛肉加汤要加热水
3、肉炖至快出锅时再加盐
4、加山楂助肉软烂
2、炖牛肉加汤要加热水
3、肉炖至快出锅时再加盐
4、加山楂助肉软烂
