南瓜乳酪夹心面包（面包机揉手套膜）
爱的小食光
用料
- 面团材料
- 南瓜泥135克 135克
- 高筋面粉 250克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 25克
- 奶粉 10克
- 细砂糖 20克
- 酵母 2.5克
- 盐 2克
- 黄油 20克
- 黄油（涂表面） 5克
- 奶酪馅材料
- 奶油奶酪 100克
- 牛奶 7克
- 糖粉 20克
小贴士
1、出手套膜的技巧：按照液体先放的顺序，先揉面20分钟，再放入黄油和盐，继续揉面15分钟，两个程序一共35分钟，出手套膜是没有问题的。 2、用面包机做面包时，很多人揉面只用了一个和面程序10～15分钟就开始发酵了，导致揉面这一步没做到位，难怪面包既不松软又难吃。 3、由于不同的面粉吸水性不同，所以牛奶的用量还是要灵活掌控。 4、每个烤箱的脾气不同，这里的烘烤时间和温度仅供参考。
做法
- 南瓜蒸熟，然后捣成泥，过滤到碗里。有的南瓜蒸熟后盘子里会有水分，记得把水倒掉了再捣成泥。
- 南瓜泥放到面包机桶内，再加入鸡蛋、细砂糖和牛奶，筛入高筋面粉和奶粉，最后再面粉上端挖个洞，放入酵母。面包机选择和面程序20分钟，完成后放入黄油和盐，继续和面程序15分钟。面团揉好后，直接选择发酵键，发酵1小时。
- 奶油奶酪提前拿出室温软化，加入牛奶和糖粉。
- 搅拌至光滑无颗粒的状态。
- 装入裱花袋中备用。
- 面团发酵至两倍大。
- 面团发酵好后从面包机桶内取出，按压排气。
- 分割成10个30克重，10个20克重的面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
- 取一个面团，压扁。
- 挤入奶酪馅。
- 像包包子一样，把奶酪馅包入面团内，收口捏紧。
- 面团的收口朝下，放入戚风蛋糕模具内。30克大小的我放在了8寸中空戚风模具，30克大小的我放在6寸戚风模具。
- 放到温暖处，发酵40分钟。我是在烤箱中放了一碗热水，把面团放在里面发酵的。发酵的时候烤箱是不开火的哦！
- 烤箱180度预热，把面包胚放入烤箱中下层，上下火165度，烘烤20分钟左右。
- 烤好的包及时取出，轻震模具，将湿气震出。再趁热把黄油涂到表面上，然后放到晾网上冷却，等不烫手的时候脱模，继续晾凉至还有余温时装入保鲜袋密封保存。