先将鱼肉去骨，用水洗一下（洗了以后增加的水，之后加葱姜水的时候要去掉）放绞肉机搅碎，我搅了两遍，尽量细。加入葱姜水，然后放料理机里继续打
然后倒出，继续搅拌，再加入盐，打到上劲
最后将蛋清打发
放入鱼肉中搅拌，加入淀粉，猪油，搅拌均匀即可。起油锅，挤入鱼圆，油温很低，慢慢养。（也可以用冷水下锅，然后用小火慢慢烧熟，不要让水烧开，可以加几次冷水，用水的效果感觉更好）。
等浮起，变大就好了。
这是用水的
上传你做的鱼圆
偶然_kqzp
