川味烤脑花
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人做过这道菜
芦晓芳
很喜欢夜市小吃的味道，在家做干净卫生。
用料
| 盐 | 少许 |
| 泡椒，泡姜，大头菜，葱花，芹菜颗粒 | 泡椒若干，根据脑花多少准备 |
| 小米辣，香菜，折耳根颗粒 | 根据自己喜好选择，可以不加人 |
川味烤脑花的做法
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准备脑花两副，抽去血丝，冲洗干净。
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配料切碎备用。
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炒料
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淋在生脑花上。
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加盖锡箔纸如烤箱二十分钟，后加入孜然，折耳根，大头菜颗粒，再烤五分钟。
小贴士
第一步：猪脑两付，清洗并抽去血丝，加入姜片，料酒腌制半个小时。
第二步：泡椒，泡姜切碎，热油下锅炒香。加入蒜米，大头菜颗粒。
第三步：脑花沥干水，入盘，浇上炒好的料，盖上锡箔纸。
第四步：如烤箱20分钟，取出，再加入葱花，孜然，如果喜欢折耳根颗粒，小米辣，生姜颗粒，花椒粉少许更佳有味。再烤五分钟。
因为太香了，没来得及拍成品照就被洗白了。
第二步：泡椒，泡姜切碎，热油下锅炒香。加入蒜米，大头菜颗粒。
第三步：脑花沥干水，入盘，浇上炒好的料，盖上锡箔纸。
第四步：如烤箱20分钟，取出，再加入葱花，孜然，如果喜欢折耳根颗粒，小米辣，生姜颗粒，花椒粉少许更佳有味。再烤五分钟。
因为太香了，没来得及拍成品照就被洗白了。
