超简单的下饭咸菜——香辣萝卜条

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用料  

白萝卜 2根
适量
大蒜 2两左右
红辣椒 3两左右

超简单的下饭咸菜——香辣萝卜条的做法  

  1. 把白萝卜切成几毫米左右的条,可以稍微细一点,方便入味。切好后放入盐,腌制24小时。盐的用量依照个人口味调整,我是用手直接抓了两把盐,腌出来不很咸,配饭吃正好入口。

  2. 把腌制好的萝卜用重物压着,排出多余的水,用手也行。压好之后,把萝卜摊开放,晾24~36小时,注意是晾,不要晒。

  3. 红辣椒和蒜混合,用搅拌机打成酱。如果没有搅拌机,用刀切也可以,参照一般剁椒酱的程度就可以了。在制作好的辣椒和蒜酱中加入1两左右的盐,可按个人口味增减。

  4. 把晾好的萝卜与辣椒蒜酱混合,装瓶放冰箱一两天就可以吃了。等不及的话直接吃也可以啦,不过放一下更入味。

小贴士

1. 需要放冰箱冷藏;
2. 所有配料都按个人口味增减,盐不要太少,不然制作过程中容易坏;
3. 辣椒和蒜酱也挺好吃的,万一做多了可以留着直接吃或者拌菜拌面;

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-01-04 18:43:40
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