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一碗神奇的汤

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橙里萌的厨房  橙里萌
没有什么是一碗面汤解决不了的，如果有，那就两碗！
小小的面汤有大大的智慧！

用料  

原始种子面粉 1把
清水 适量
清水2 一碗
清水3 200ml

一碗神奇的汤的做法  

  1. 取紫极堂面粉一把

    一碗神奇的汤的做法 步骤1

  2. 加水搅拌成较湿的面团

    一碗神奇的汤的做法 步骤2

  3. 用筷子单方向搅至面碗分离

    一碗神奇的汤的做法 步骤3

  4. 程度是到可以用筷子轻松的整团提起为准

    一碗神奇的汤的做法 步骤4

  5. 取清水2一碗，把面团放入

    一碗神奇的汤的做法 步骤5

  6. 用捏挤按摩手法洗水面筋，使面筋与淀粉分离

    一碗神奇的汤的做法 步骤6

  7. 面筋单独放碗中搅碎

    一碗神奇的汤的做法 步骤7

  8. 取清水少量烧开，放小火

    一碗神奇的汤的做法 步骤8

  9. 面筋放进去搅动，

    一碗神奇的汤的做法 步骤9

  10. 面筋搅碎，水开三滚，再把淀粉水倒入

    一碗神奇的汤的做法 步骤10

  11. 继续搅动，水再沸3次，汤成

    一碗神奇的汤的做法 步骤11

  12. 成功的面汤如图

    一碗神奇的汤的做法 步骤12

  13. 喜欢可以加少量紫极堂暖男红糖。

    一碗神奇的汤的做法 步骤13

小贴士

所有搅拌都需要顺时针搅拌。

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该菜谱发布于 2019-01-04 19:04:23
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