黑米糕

将洗净烘干后的黑米放入主锅，设定2分，速度10打磨。中途可以揭开锅盖，可以用刮刀棒把锅壁和锅盖上吸附的黑米粉刮至锅底，继续打磨，直到2分钟时间到或者打磨细腻。

称好黑米＋低粉，玉米油。清洗晾干主锅（无水无油）插入蝴蝶棒，放入鸡蛋和糖，设置10分钟/45度/速度4打发。可以加几滴白醋去蛋腥味，再设5分钟/速度4打发。

15分钟完成后，如上图，丝般顺滑细腻。在蝴蝶棒两侧加入过筛混合好的黑米粉和低筋面粉、牛奶＋油。设置5秒/速度从1-4秒均等时间混合，不均匀的地方可以用刮刀辅助拌匀。

倒入乐葵模具（或其他模具）。震几下消除大泡。
烤：烤箱预热165度，30分钟。
蒸：40分钟，V档，速度1。（模具上边盖上耐高温保鲜膜）

成品。一个蒸、一个烤。

蒸黑米糕配杨枝甘露。

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