清炖鸡腿芋头汤-清甜鲜香的新发现
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人做过这道菜
雪凌兔好想家
看着冰箱，想着鸡腿有没有什么可以不用酱油的清淡的炖法~
看到买的芋头，嗯。。。应该不错 (ૢ˃ꌂ˂ૢ)
于是就有了这道清甜鲜香的新发现啦~ (*^▽^*)
这道菜我是用高压锅做的，不过做法里也标注了不用高压锅的话要多久哦~
看到买的芋头，嗯。。。应该不错 (ૢ˃ꌂ˂ૢ)
于是就有了这道清甜鲜香的新发现啦~ (*^▽^*)
这道菜我是用高压锅做的，不过做法里也标注了不用高压锅的话要多久哦~
用料
| 鸡腿 | 5～6个 |
| 姜 | 6～8片 |
| 料酒 | 两勺 |
| 荔浦芋头 | 适量 |
| 红枣 | 2颗大的 |
| 葱 | 半根，只是盛出后表面撒葱花用哒 |
| 盐 | 少量 |
| 大料/八角（可选） | 1整颗 |
| 香叶 （可选） | 2~3片 |
| 大芥菜 （可选） | 4~5叶 |
清炖鸡腿芋头汤-清甜鲜香的新发现的做法
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鸡腿解冻后在凉水里泡半个小时，或者可以直接泡在凉水里解冻，去除血水后，倒掉水，再用冷水洗干净
荔浦芋头切成中等大小的块儿~ 大概.....1/3到1/2个鸡腿那么大吧...^_^ -
鸡腿加上1.5-2倍的凉水，两勺料酒，配料中所有姜片，香叶，大料，盖好盖子，大火烧开
高压锅的话，水开上气后，用压肉的档压10分钟就可以了
没有高压锅的话，水开后，转中火再煮半小时至40分钟 -
时间到后, 解压放气，打开盖子，加入芋头块儿，红枣稍微用手撕开，也放进去
此处我还加了大芥菜，这个我纯粹是因为冰箱里有，随手加的，完全可以省略的哈~
高压锅的话，盖上盖子，水开上气后，再用蔬菜档压3-5分钟
没有高压锅的话，水开后，转中火再煮15至20分钟 -
高压锅的小心解压放气开盖子，普通锅的就直接关火
盛出后，撒葱花，就可以开动啦~~
清甜的芋头和鲜香的鸡汤，因为有淀粉所以浓郁软糯~~YumYumYum
ლ(´ڡ`ლ)
小贴士
其实我们汤没喝完，第二天和剩米饭一起煮了粥，因为里面还有碎掉的粉粉的芋头，也超好喝哎~
小芋头没试过，所以我也不知道会不会好哎 o(>--<)o
小芋头没试过，所以我也不知道会不会好哎 o(>--<)o
