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腌制腊肉

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食物皆有味的厨房  食物皆有味
肉：盐：花椒比例500克:20克:2克

用料  

五花肉

腌制腊肉的做法  

  1. 盐和花椒干炒至微黄。

    腌制腊肉的做法 步骤1

  2. 冷却后仔细的把肉每个地方都均匀涂抹

    腌制腊肉的做法 步骤2

  3. 涂抹好的肉放容器里盖上盖，放阴凉处

    腌制腊肉的做法 步骤3

  4. 每天把肉拿出来翻面和按摩

    腌制腊肉的做法 步骤4

  5. 半个月后用绳挂起来晾晒

    腌制腊肉的做法 步骤5

  6. 晒至肉微微出油即可。晒的时间越久，口感更硬更有嚼头。

    腌制腊肉的做法 步骤6

小贴士

用粗粒的海盐腌制出的肉格外香
选带皮五花肉腌制最佳

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该菜谱发布于 2019-01-05 03:51:03
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