[小烤箱大世界系列]烤花生米(少油版)

花生米洗一两遍即可，切勿浸泡，以免脱皮，影响美观！

材料中花生只有200克，那是因为我的小烤箱一盘只能烤这么多，其实一次也可以做几倍的量，分次烤熟即可！

晾半天或者一夜至表皮无水！

赶时间的话，直接用干毛巾或厨房用纸擦干亦可！

不开火，放半勺花生油入锅翻炒，使花生表面均匀地粘上油即可！

此处参考了厨友“小小为爱走天涯”的创意方法，原主用的是喷油法，我改为入锅翻炒法！

将花生米平铺至烤盘上！

不可控温的小烤箱无需预热，烘烤5分钟后略有变色，到颗粒完整！

倒入盆/锅里，再次搅拌均匀！

第二次烘烤4～5分钟，不时能听到爆裂声即可！

温馨提示：
个人烤箱温度不同，第二次烤的时候盯着点，不要烤焦了！一升的小烤箱一次大约可以烤200克花生，如果花生的量不足一盘，那么烘烤时间要相应缩短！

取出烤好的花生米，倒入大盆中，趁热加少许细盐，混合均匀即可！

温馨提示：
刚烤好的花生米有点软，等完全冷却后才会变酥哦！万一冷却后不够酥，那就重新烤一会吧！

完全冷却后，密封保存！
250克的坚果罐正好一罐！

饼干罐子也不错哦！

下面给大家介绍一个非常简单的去除花生衣的方法，是厨友“ZL88”的创意！

只需一个沥水篮，原主直接上手抓，我改用硅胶刀压！

花生衣全都漏下去了，轻松搞定！

从此做牛轧糖再也无需购买昂贵的花生碎😂