取上好的下五花
放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，水煮10分钟
捞出来在猪皮上用牙签扎点眼，抹上老抽等干了再抹一层，然后放油把猪皮面浸入油里炸制焦红
切片
取个大碗把切好的肉皮朝下摆好
把泡好的梅干菜加蒜末，姜末，干辣椒炒，再加点水炖下，当水烧干关火
梅干菜铺在摆好的肉上面压一压，放入蒸锅，盖上耐高温的保鲜膜，蒸制1个半小时
出锅找个大号盘子快速扣过来，把蒸出的汤汁回锅，勾芡，淋到扣入盘子里的肉上
开吃啦！
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阿凡哒l
